|
בית קלייה מקומי במסורת האיטלקית
קפה עולה הוא בית קלייה ותיק והספקנו כבר למצוא את הקו הייחודי שלנו בהכנת קפה שאנחנו והלקוחות שלנו אוהבים. אנחנו עושים קפה חדש מדי יום. את הקפה אנחנו מייבאים בעצמנו מכל העולם ולא מפסיקים ללמוד ולחפש מקומות חדשים ומעניינים להביא לכם פולי קפה טעימים במיוחד.
אנחנו שייכים לאסכולת בתי הקלייה המקומיים והקטנים שבאיטליה, שבמשך עשרות שנים מספקים פולי קפה טריים לבתי הקפה המקומיים שבסביבתם. באיטליה יש היום יותר מ-3000 בתי קלייה קטנים, הקולים את פולי הקפה בשיטה האיטית. אנחנו יודעים שפולי הקפה זקוקים לפיתוח והבשלה בתהליך קלייה איטי על מנת שיפתחו את קשת הטעמים הרחבה ביותר. השיטה שלנו מקנה לפולי הקפה מתיקות מאוזנת וטעמים טבעיים עשירים שהיו אובדים בשיטות תעשייתיות מהירות יותר.
בית הקלייה הוקם בשנת 2001 מתוך אהבה אמיתית לייצור הקפה בכל שלביו, מבחירת הקפה בארצות רחוקות ואקזוטיות ועד מיזוג טעמים מאוזן בבית הקלייה. בית הקלייה מנוהל ע”י המייסד שלנו, ניר אלינסון, ומתנהל מתוך רצון עמוק לבסס בישראל מסורת קלייה מיקצועית. אנחנו מאמינים שניתן לייצר כאן בארץ קפה מקומי איכותי ברוח המסורת האיטלקית תוך התאמה לחיך הישראלי.
|
