עורך הדין נוטריון אם אפרתי בוגר במשפטים (L.L.B 1988) באוניברסיטת תל אביב.
את הקריירה המשפטית החל בשנת 1989 והינו חבר לשכת עורכי הדין בישראל. במשך 8 שנים עבד כמתמחה ועורך דין במשרד עורכי הדין כספי ושות' ולאחר מכן שימש כיועץ משפטי במשך 4 שנים, מזכיר חברת שופרסל בע"מ וחבר הנהלה. אפרתי היה שותף במשרד שקל ושות' והינו עורך דין עצמאי משנת 1999 במסגרות שונות. משנת 2003 הינו הבעלים של משרד עורכי הדין ונוטריונים – רם אפרתי.
