אצה סושי בר מעלה אדומים נולד מתוך אהבה אמיתית למטבח האסיאתי, ומתוך הבנה פשוטה אוכל טוב לא צריך להתפשר.
לא על הטריות, לא על האיכות, ולא על החוויה שמסביב.
מאחורי המקום עומד אור, עם חזון ברור: להביא למעלה אדומים חוויית בילוי אסייתית שמרגישה כמו חו״ל אבל ממש קרוב לבית.
