חומרי גלם – כשבוחנים את הסוגים השונים של שולחנות מטבח, נהוג לבצע חלוקה בעיקר לפי חומרי הגלם שבהם משתמשים להרכבה של השולחנות. בעוד שבעבר שולחנות העץ היו הבחירה היחידה, הרי שכיום לא מעט אנשים בוחרים גם בשולחנות אשר מורכבים כולם מאלומיניום – כשלרוב המשטח של השולחן עשוי מזכוכית חזקה.
